秋冬季节膳食保健

秋冬季是一年中气候变化最大的季节，缺乏自我保护能力或体质弱的幼儿，容易引发感冒、支气管炎、哮喘、腹泻等多种疾病。同时气候变凉，人的食欲逐渐增强，消化能力提高，正是弥补由于夏天气温炎热造成营养不足的最佳季节。因此，家长应抓住时机，注意饮食调理，增强儿童的抗病能力。

　　一、防止干燥：秋冬季由热转寒，空气干燥，因此要注重饮食调理，多吃滋阴润肺的食物，如萝卜、莲藕、南瓜、莲子、银耳、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃、蜂蜜、柿子、梨、苹果、菱角等，少吃辣椒、大葱、生姜、胡椒、大蒜等刺激性食物。

　　二、多饮汤水：补水是秋冬季养肺的重要措施之一。儿童活动量大，易出汗，更应增加饮水量。家长可用胖大海加冰糖或菊花加蜂蜜自制饮料，既可补水，又起到保健作用。也可选择白菜、萝卜、莲藕等加入鱼、肉等做成汤，如莲藕牛肉汤、菠菜猪肝汤、萝卜排骨汤等，对健康大有益处。

　　三、适量瓜果：秋冬季是许多果品成熟的季节，水果中含丰富的水分、维生素、矿物质和膳食纤维，对幼儿有很好的保健作用。秋冬季气候干燥，如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，如梨、甘蔗、葡萄、柿子、苹果等会使人顿觉清爽舒适，但也并非多多益善。尤其是脾胃虚寒的孩子更应注意吃瓜果要适量。

　四、适时进补：儿童生长发育尚未成熟，进补要以食疗为主。可让孩子吃些花生、腰果、杏仁、核桃等坚果，含有丰富的维生素B、维生素E，有助于健康，还有健脑补脑的功效。另外，可多吃一些胡萝卜、动物肝肾、牡蛎、红枣、枸杞等富含维生素A的食物，对孩子的视力有保护作用。

五、注意平衡膳食，调整营养食谱：儿童的饮食要有足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物。蛋白质要保质保量，要求一半以上来源于动物蛋白或豆制品。以满足儿童快速生长和智力发育的需要，提高抗病能力。多吃一些补脑的食物，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等。纠正儿童偏食挑食的不良饮食习惯，做到粗细粮交替搭配，注意食物的多样化选择。   

木渎南行实验幼儿园

2023.11